Ki jan yo Brewing Hard Seltzer?

Ki sa ki Hard Seltzer?Verite a sou kapris gazeuz sa a

Kit se televizyon ak reklam YouTube oswa posts medya sosyal, li difisil pou chape anba dènye engouement bwason ki gen alkòl: hard seltzer.Soti nan triyonvirat ki trè popilè nan White Claw, Bon & Viv, ak Truly Hard Seltzer rive nan mak byè endikap tankou Bud Light, Corona, ak Michelob Ultra, li klè ke mache seltzer difisil la ap gen yon moman - yon moman vrèman gwo.

Nan 2019, lavant seltzer difisil yo te nan $ 4.4 milya dola ak figi sa yo espere monte plis pase 16% soti nan 2020 a 2027. Men, ki sa ki seltzer difisil, egzakteman?Epi èske se vre ke li se yon opsyon ki pi an sante pase bibwon ki gen anpil kalori e ki gen anpil sik?Join nou pandan n ap chèche konnen kisa Buzz la ye ak bwason ki pete sa a.

Yon plonje gwo twou san fon: ki sa ki alkòl Seltzer?

Konnen tou kòm spiked seltzer, seltzer alkòl, oswa dlo briyan difisil, seltzer difisil se dlo gazeuz konbine avèk alkòl ak arom fwi.Tou depan de mak seltzer difisil la, gou fwi sa yo ka soti nan ji fwi reyèl oswa arom atifisyèl.

Seltzers difisil anjeneral vini nan yon varyete de gou inik.Men sa yo enkli Citrus, bè, ak fwi twopikal.Gou tankou nwa seriz, gwayav, fwi pasyon, ak kiwi yo komen nan mitan anpil mak, bay yon seri divès opsyon ki adapte preferans diferan gou.

Gen kèk nan gou ki pi komen yo enkli yon varyete de Citrus, bè, ak fwi twopikal, tankou:

Nwa Cherry

Orange san

Seriz

Gwayav

Hibiscus

Kiwi

Sitwon lacho

Mango

Fwi pasyon

Pèch

Anana

Franbwaz

Ruby Chadèk

Frèz

Melon dlo

Konsèy Pro: Pou asire w ke w ap resevwa yon seltzer ki pa te pike ak aditif chimik oswa sik ajoute, toujou tcheke etikèt la engredyan.Ou ka oblije tou fè yon ti sleuthing sou entènèt pou aprann sou pwosesis pwodiksyon mak seltzer difisil la epi asire w ke sa ou wè se sa ou jwenn.

Konprann Pwosesis la: Kijan Seltzer Di Alkòl Fè?

Menm jan ak nenpòt bwason ki gen alkòl (ki gen ladan boutèy diven ou pi renmen), kle nan nati bibwon li yo chita nan pwosesis fèmantasyon an.Sa a lè ledven konsome nenpòt sik ki prezan epi konvèti yo nan alkòl.Nan vinifikasyon, sik sa yo soti nan rezen rekòlte.Pou seltzer difisil, li tipikman soti nan sik kann fèrmante dwat.Li te kapab tou soti nan lòj malte, byenke teknikman sa ta fè li yon bwason malte aromatize tankou Smirnoff Ice.

Tandans seltzers difisil yo endike yon chanjman nan preferans konsomatè yo nan direksyon pou bwason ki pare pou bwè.Sa yo se bwason pre-melanje ki bay yon altènatif pratik pou konsomatè ki vle jwi yon bwason ki gen alkòl san yo pa konplikasyon nan fè youn nan grafouyen.

Kontni alkòl nan pifò seltz ki pi wo yo tonbe nan yon seri 4-6% alkòl pa volim (ABV) - apeprè menm jan ak byè limyè - byenke kèk ka rive jiska 12% ABV, ki se menm kantite lajan an kòm senk estanda. -ons pòsyon diven.

Pi ba alkòl vle di tou mwens kalori.Pifò seltzers difisil yo vini nan bwat 12 ons ak plane alantou mak 100 kalori.Kantite sik la varye de mak an mak, men anjeneral w ap jwenn mak seltzer difisil ki pi popilè ki fè konnen kontni sik ki ba yo, ki gen tandans pa plis pase 3 gram sik pou chak pòsyon.

Fermentation tank & Unitank

Hard Seltzer Pwosesis Brewing:

1ye etap: filtre dlo UV ale nan tank dlo

2yèm etap: ajoute dlo, ledven, eleman nitritif, sik nan tank fèmantasyon + netwayaj oto + brase oto

3yèm etap: kite fermante 5 jou

4yèm etap: retire ledven

5yèm etap: transfere nan yon nouvo tank pou ajoute arom ak préservatifs, netwayaj oto, brase oto, fre + carbonatation inline.

6yèm etap: kegging

7yèm etap: Lave inite CIP

Hard Seltzer Brewing Equipment:

1. RO sistèm tretman dlo
2. Sik dlo brase tank
3. Fermenter, Unitank
4. Sistèm ajoute sipòtè
5. Sistèm refwadisman
6. Netwayaj inite
7. Keg ranpli ak machin lave
8. Filler bwat kòm opsyon.

Tank byè klere