Konsèp byè atizanal soti nan Etazini nan ane 1970 yo.Non angle li se byè atizanal.Pwodiktè byè atizanal yo dwe gen ti pwodiksyon, endepandans, ak tradisyon anvan yo ka rele yo byè atizanal.Sa a kalite byè gen yon gou fò ak bon sant divès, epi li ap vin pi plis ak plis popilè nan mitan rayisab byè.
Konpare ak byè endistriyèl, byè atizanal gen plis divèsifye matyè premyè ak pwosesis, ki satisfè bezwen yo nan mache konsomatè a epi li gen gwo kandida devlopman mache.
Ki diven ki gen tèt fè mal?Ki diven ki pa gen tèt fè mal?
Apre ou fin bwè anpil byè, jou kap vini an pral yon tèt fè mal.Lè sa rive, sa vle di ke diven an se trè ki graj ak pwosesis la enplikasyonJwi se pòv.Kòz prensipal la nan tèt fè mal se twòp alkòl segondè.Nòmalman, kalite sitiyasyon sa a pa pral rive ak byè-wo kalite ak kalifye.
Sepandan, pwoblèm sa a gen anpil chans yo dwe ki te koze pa echèk nan kontwole pwosesis la fèmantasyon nan pwosesis la enplikasyonJwi tout antye.Tanperati a segondè fèmantasyon ak fèmantasyon vit pral pwodwi yon gwo kantite alkòl ki pi wo.80% nan pi wo alkòl yo pwodui nan etap nan byen bonè nan fèmantasyon.Se poutèt sa, li se tou yon kritè pou jije bon jan kalite a nan yon byè apre yo fin bwè li.
Gen de fason pou fè pou evite pwodiksyon an nan pi wo alkòl nan pwosesis la vinifikasyon.Youn nan se fèmantasyon ba-tanperati pou yon ekstansyon pou pwosesis fèmantasyon an epi redwi pwodiksyon an nan pi wo alkòl.Dezyèm lan se ogmante kantite ledven.An jeneral, byè Aier gen plis chans pou pwodui alkòl pi wo pase byè Lager.
Ki sa ki IPA byè?
1.Non konplè IPA se India Pale Ale, literalman tradui kòm "Indian Pale Ale".Li se kalite byè ki pi cho nan mond lan nan dènye ane yo, se pa youn nan yo.Li te orijinèlman yon byè espesyalman pwodwi pa Grann Bretay pou ekspòtasyon nan peyi Zend nan 19yèm syèk la.Konpare ak Al, IPA se pi anmè e li gen yon kontni alkòl ki pi wo.
2.Malgre ke IPA a rele Indian Pale Air, diven sa a se vre kreye pa Britanik yo.
3.Nan 18tyèm syèk la, nan kòmansman kolonizasyon Britanik la, twoup Britanik yo ak biznisman ki te ekspedisyon nan peyi Zend te anvi pou byè Porter nan vil natal yo, men transpò long distans la ak tanperati ki wo nan Azi di Sid te fè li prèske enposib kenbe. byè a fre.
Apre yo te rive nan peyi Zend, byè a te vin tounen e pa te gen okenn bul.Se poutèt sa, brasri a deside ogmante konsistans nan wort la anpil, pwolonje tan an fèmantasyon nan byè a nan barik la ogmante kontni an alkòl epi ajoute yon gwo kantite oublions.
Sa yo "twa wo" Al byè te delivre avèk siksè nan peyi Zend.Piti piti, sòlda Britanik yo te tonbe nan renmen ak byè sa a, men yo te santi ke li te menm pi bon pase byè lokal la.Se poutèt sa, IPA te fèt.
Konsènan lwa pi bon kalite byè Alman fè
Kòmanse nan douzyèm syèk la, byè Alman inogire nan yon etap nan kwasans barbar.An menm tan an, li tou te kòmanse vin sal.Akòz règleman yo diferan nan nòb yo ak legliz nan divès kote, divès kalite "byè" ak sibstans ki sou diferan yo te parèt, ki gen ladan melanj èrbal, jasent, orti, chabon bitume, asfalt, elatriye, e menm aditif yo te ajoute tou pou parfen.
Anba sa a kalite kontwòl kondwi pa pwogrè monetè, te gen anpil ka nan moun ki mouri paske yo te bwè byè bon jan kalite.
Pa 1516, anba istwa kontinyèl fè nwa nan byè, gouvènman Alman an finalman make matyè premyè pou byè byè e li te prezante "Reinheitsgebot" (lwa pite), ki te deklare klèman nan lwa sa a: "Materyèl anvan tout koreksyon yo itilize pou fè byè dwe lòj.Oublions, ledven ak dlo.
Nenpòt moun ki konnen oswa ki vyole òdonans sa a pral pini pa otorite tribinal yo pou konfiske byè sa yo.
Kòm yon rezilta, boulvèsman sa a ki te dire pou plizyè santèn ane finalman te fini.Malgre ke moun pa t 'dekouvwi wòl enpòtan nan ledven nan byè akòz limit la nan nivo syantifik la nan tan sa a, li pa t 'anpeche byè Alman soti nan retounen nan bon chemen an ak devlope nan sa yo konnen kounye a.Anpi byè,Byè Alman gen yon repitasyon ekselan atravè mond lan.Yo ka baze nan mond lan byè tout antye.Anplis renmen byè yo soti nan fon kè yo, yo konte tou sou "Lwa Pite" sa a nan yon gwo limit.
Tan poste: Jan-20-2022