Brasri atizanal yo se ti oswa mwayen brasri endepandan ki pwodui yon gran varyete byè lè l sèvi avèk teknik brasri tradisyonèl yo.Brasri sa yo li te ye pou gou inik ak inovatè yo, epi yo souvan itilize engredyan lokal yo ak metòd enplikasyonJwi kreyatif pou pwodui byè yo.
Pwosesis la nan enplikasyonJwi byè nan abrasri atizanaltipikman kòmanse ak seleksyon an nan engredyan.Sa a anjeneral gen ladan malte, oublions, ledven, ak dlo, ak kalite espesifik chak engredyan pral depann de style espesifik byè ke yo te moulu, ak sistèm enplikasyonJwi a jwe yon wòl enpòtan nan enplikasyonJwi antye.
Mikwo brasri
Yon fwa yo te chwazi engredyan yo, pwosesis enplikasyonJwi a kòmanse ak mashing nan malte a, ki vle di ke dlo ak malte reyaji nan tanperati diferan.Sa a enplike nan fanm k'ap pile malte a nan yon poud amann ak melanje li ak dlo cho yo kreye yon likid epè, ki gen sik ki rele wort.Lè sa a, wot la transfere nan yon kettle bouyi, kote li chofe a bouyi epi yo ajoute oublions yo.Oublions yo ajoute gou, bon sant, ak anmè nan byè a, epi yo anjeneral ajoute nan diferan etap nan pwosesis bouyi a pou reyalize balans lan vle nan gou.
Apre pwosesis bouyi a fini, wot la refwadi epi transfere nan yontank fèmantasyon.Isit la, yo ajoute ledven nan wot la, epi yo pèmèt melanj lan fèmante pandan plizyè jou oswa semèn.Pandan fèmantasyon, ledven an konsome sik nan wot la epi li pwodui alkòl ak gaz kabonik.
Yon fwa pwosesis fèmantasyon an fini, byè a transfere nan yon tank kondisyone oswa rele tank byè klere, kote li pèmèt yo matirite ak devlope gou li yo.Apre yon peryòd de kondisyone, byè a filtre, gazeuz, ak boutèy oswa kegged pou distribisyon.
Anplis pwosesis debaz enplikasyonJwi a,brasri atizanalsouvan itilize yon varyete teknik ak engredyan yo kreye gou inik ak inovatè.Sa a ka gen ladan itilizasyon grenn espesyalite, fwi, epis santi bon, ak lòt engredyan, osi byen ke itilizasyon diferan teknik enplikasyonJwi.
An jeneral, brasri atizanal yo konnen pou kreyativite yo ak inovasyon, epi yo ofri yon gran varyete byè inik ak gou ki pa disponib nan pi gwo brasri komèsyal yo.
Èske w enterese aprann plis sou brasri atizanal ak kijan yo ka benefisye w?Kontakte nou jodi a pou jwenn yon konsiltasyon ekspè!
Tan poste: Mar-25-2023