Dlo se youn nan matyè premyè ki pi enpòtan nan enplikasyonJwi byè a, epi dlo enplikasyonJwi se ke yo rekonèt kòm "san byè".Karakteristik yo nan byè ki renome nan lemonn yo detèmine pa dlo a enplikasyonJwi yo itilize, ak bon jan kalite dlo a enplikasyonJwi pa sèlman detèmine bon jan kalite a ak gou nan pwodwi a, men tou, dirèkteman afekte pwosesis la enplikasyonJwi tout antye.Se poutèt sa, li se nan gwo siyifikasyon gen yon konpreyansyon kòrèk ak tretman rezonab nan dlo enplikasyonJwi nan pwodiksyon byè.
Dlo enplikasyonJwi afekte byè a nan twa fason: Li afekte pH byè a, ki afekte fason gou byè yo eksprime nan palè ou;li bay "sezoning" nan rapò a silfat-a-klori;epi li ka lakòz move gou nan klò oswa kontaminan.
An jeneral, dlo enplikasyonJwi ta dwe pwòp epi san okenn odè, tankou klò oswa odè letan.Anjeneral, bon dlo enplikasyonJwi pou fè Mach la ak kreye wort la ta dwe modere difisil epi yo gen alkalinite ki ba-a-modere.Men, sa depann de (se pa toujou?) sou ki kalite byè ou vle melanje ak karaktè mineral nan dlo ou.
Fondamantalman dlo soti nan de sous: dlo sifas ki soti nan lak, rivyè, ak kouran dlo;ak dlo anba tè, ki soti nan akwifè anba tè.Dlo sifas yo gen tandans ba nan mineral ki fonn men pi wo nan matyè òganik, tankou fèy ak alg, ki bezwen filtre ak dezenfekte ak tretman klò.Dlo anba tè a jeneralman ba nan matyè òganik men pi wo nan mineral ki fonn.
Bon byè ka moulu ak prèske nenpòt dlo.Sepandan, ajisteman dlo ka fè diferans ki genyen ant yon bon byè ak yon byè gwo si li fè byen.Men, ou dwe konprann ke enplikasyonJwi se kwit manje e ke séchage pou kont li pa pral fè moute pou engredyan pòv oswa yon resèt pòv.
Rapò Dlo
Ki jan ou fè konnen alkalinite ak dite dlo ou a?Souvan enfòmasyon sa yo genyen nan rapò dlo vil ou a.Rapò dlo yo konsène prensipalman ak tès pou kontaminan yo, kidonk ou pral anjeneral jwenn nimewo total alkalinite ak dite total nan Estanda Segondè oswa Estanda Estanda seksyon.Kòm yon brasri, ou jeneralman vle wè alkalinite total mwens pase 100 ppm ak de preferans mwens pase 50 ppm, men sa pa gen anpil chans.Ou pral tipikman wè nimewo alkalinite total ant 50 ak 150.
Pou dite total, ou jeneralman vle wè yon valè de 150 ppm oswa pi gwo kòm kabonat kalsyòm.De preferans, ou ta renmen wè yon valè ki pi gran pase 300, men sa pa gen anpil chans tou.Tipikman, ou pral wè nimewo dite total nan seri a nan 75 a 150 ppm paske konpayi dlo yo pa vle echèl kabonat nan tiyo yo.An reyalite, dlo tiyo prèske chak vil la, toupatou nan mond lan, jeneralman pral pi wo nan alkalinite ak pi ba nan dite pase nou ta prefere pou enplikasyonJwi.
Ou kapab tou teste dlo enplikasyonJwi ou pou alkalinite total ak dite total lè w sèvi ak yon twous tès dlo, Sa yo se twous tès gout senp ki sanble ak sa ou ta itilize pou yon pisin.
Ki sa ou ka fè
Yon fwa ou gen enfòmasyon sou dlo ou a, ou ka kalkile konbyen nan sa yo dwe ajoute.Yon pratik komen se kòmanse ak yon dite ki ba, sous dlo alkalinite ki ba epi ajoute sèl enplikasyonJwi nan Mach la ak / oswa Kettle.
Pou estil byè ki pi hoppie tankou American Pale Ale oswa Ameriken IPA, ou ka ajoute silfat kalsyòm (jips) nan dlo a pou fè byè a gou pi sèk epi gen yon anmè ki pi sèk, ki pi solid.Pou estil maltier, tankou Oktoberfest oswa Brown Ale, ou ka ajoute klori kalsyòm nan dlo a pou fè byè a gou pi plen ak dous.
Anjeneral, ou pa vle depase 400 ppm pou silfat oswa 150 ppm pou klori.Sulfat ak klori se séchage pou byè ou, ak rapò yo pral afekte balans lan gou nan yon gwo degre.Yon byè Hoppy pral jeneralman gen yon rapò silfat-a-klori nan 3: 1 oswa pi wo, epi ou pa vle tou de nan yo dwe nan maksimòm yo paske sa pral jis fè byè a gou tankou dlo mineral.
Tan poste: Jan-26-2024